Recettes de ulrik
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Blanc ou brun revenir les os + tomates + vin rouge. ...
Faites légèrement revenir l'oignon dans le beurre. Ajoutez-en tournant farine, sel, curry et poivre. Continuez à tourner jusqu'à l'ébullition. ...
Laver les abricots et les couper en deux, retirer les noyaux, en casser quelques-uns et mettre les amandes décortiquées à macérer dans le kirsch. ...
Repos: 1 h. Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 5 ou 6 personnes: 500 g de potiron 7 g de lard de poitrine fumé 2 saucisses ...
Faites cuire les endives dans une casserole d'eau puis égouttez-les et roulez-les dans les tranches de jambon. Placez-les ensuite dans un plat à ...
Désosser les cuisses de lapin. Les couper en gros morceaux. Mettre à mariner en les arrosant de cognac. Saler, poivrer. Tapisser la terrine de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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